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Contenido:
Introducción.
A. Nociones de terroir.
1. Diversidad de sentidos y de usos.
2. Reconocimiento de los terroirs, de la polémica al plebiscito.
B. Planteamientos de terroir.
3. Definiciones científicas del terroir.
4. Viñedos en Francia y en el mundo.
5. Planteamientos sobre el terroir.
C. Diferentes escalas de aproximación a los terroirs.
6. Estudios ecofisiológicos de la parcela.
7. Conocimiento espacial del terroir: La zonificación.
D. La zonificación vitícola.
8. ¿Por qué realizar una zonificación?.
9. Principales métodos de zonificación.
10. Práctica de la zonificación de los terroirs.
11. Zonificación de los terroirs por análisis espacial en pedopaisajes.
E. Funcionamiento y protección de los terroirs.
12. Factores que explican el «efecto terroir».
13. Evolución y protección sostenible de los terroirs.
Conclusión.
Glosario.
Lista de organismos profesionales, convenciones e instituciones.
Índice alfabético.
$82.000,00
| Método de pago | Descuento | Precio Final |
|---|---|---|
| Efectivo | 10% | $73.800,00 |
| Transferencia | 5% | $77.900,00 |
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Contenido:
Introducción.
A. Nociones de terroir.
1. Diversidad de sentidos y de usos.
2. Reconocimiento de los terroirs, de la polémica al plebiscito.
B. Planteamientos de terroir.
3. Definiciones científicas del terroir.
4. Viñedos en Francia y en el mundo.
5. Planteamientos sobre el terroir.
C. Diferentes escalas de aproximación a los terroirs.
6. Estudios ecofisiológicos de la parcela.
7. Conocimiento espacial del terroir: La zonificación.
D. La zonificación vitícola.
8. ¿Por qué realizar una zonificación?.
9. Principales métodos de zonificación.
10. Práctica de la zonificación de los terroirs.
11. Zonificación de los terroirs por análisis espacial en pedopaisajes.
E. Funcionamiento y protección de los terroirs.
12. Factores que explican el «efecto terroir».
13. Evolución y protección sostenible de los terroirs.
Conclusión.
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