Descripción:

Las enfermedades autoinmunes se han triplicado en las últimas décadas y siguen en aumento. El lupus, la celiaquía, la diabetes, la esclerosis múltiple, la artritis reumatoide y muchas más son dolencias complejas y de tratamiento difícil, provocadas por una alteración del sistema inmunitario. ¿Qué está pasando? ¿Por qué nuestro sistema de defensa deja de realizar su trabajo adecuadamente y ataca a las células sanas del cuerpo produciendo daños irreversibles? ¿Existen alternativas a los analgésicos, antiinflamatorios o inmunosupresores?

Contenido:

Introducción.

1- ¿Cómo funciona nuestro sistema inmunitario?

Defensas internas y externas.

Inmunidad innata y adaptativa.

Fases de la respuesta inmunitaria.

Células, moléculas y tejidos.

Los anticuerpos.

Los mensajeros inmunitarios.

2- Alteraciones de la inmunidad.

Defectos.

Excesos.

Errores.

Inconvenientes.

3- ¿Qué es una dolencia autoinmune?

Tolerancia inmunitaria y autoinmunidad.

¿Qué activa la respuesta autoinmune?

Genética.

Infecciones.

Factores ambientales.

Fármacos.

Hormonas.

Desequilibrios nutricionales.

Gestión del estrés.

Traumatismos.

4- Principales enfermedades autoinmunes: síndromes y consejos.

Alopecia areata.

Amiloidosis sistémica.

Anemia hemolítica.

Artritis reumatoide.

Celiaquía.

Diabetes mellitus tipo I.

Enfermedad de Behçet.

Enfermedad de Crohn.

Enfermedad de Graves-Basedow.

Esclerodermia.

Esclerosis múltiple.

Espondilitis anquilosante.

Lupus eritematoso sistémico (LES).

Miastenia gravis.

Púrpura trombocitopénica inmunitaria.

Psoriasis.

Síndrome antifosfolipídico (SAF).

Síndrome de Sjögren.

Síndrome Guillain Barré.

Tiroiditis de Hashimoto.

Urticaria-Vasculitis.

Uveítis.

Vitíligo.

5- La microbiota intestinal, en el foco de atención.

Vivir en simbiosis.

Estilo de vida, dieta y genes.

La importancia de tener un intestino sano.

Entrenadores del sistema inmunitario.

¿Qué significa tener permeabilidad intestinal?

Las disbiosis.

Eje microbiota-intestino-cerebro.

6- Claves nutricionales para controlar las reacciones autoinmunes.

Criterios para comer mejor.

Qué hay que comer y qué no hay que comer.

Protocolo dietético para sanear la microbiota.

El valor del ayuno.

La dieta paleolítica.

¿Qué es la dieta baja en FODMAP?

7- Recetas que ayudan a regular el sistema inmunitario.

Desayunos.

Batido de plátano con frutos rojos.

Batido verde de espinacas y mango.

Cereales cetogénicos con cacao o vainilla.

Pancakes de plátano.

Infusión digestiva.

Coca de semillas de lino y sésamo.

Entrantes fríos y calientes.

Sopa de apio y puerros con musgo de Irlanda.

Crema de calabaza, jengibre y coco.

Sopa refrescante de apio y manzana.

Ensalada de rúcula, aguacate y mango con cilantro.

Ensalada de remolacha, espinacas, hinojo y aguacate.

Ensalada de escaldados verdes <<tres sabores>>

Platos principales.

Quinoa al horno con verduras y ajo negro.

Quiche de acelgas con queso y anacardos.

Estofado de alcachofas y castañas.

Pollo marinado con leche de coco y arroz.

Postres.

Peras al jengibre.

Crema dulce de mijo.

Pastel de boniato, almendra y coco.

Pudín de chía.

Adherezos, aliños y otros complementos.

Pesto a la chlorella.

Condimento de alcaparras.

Pan de yuca.

Paté de zanahoria, jengibre y cúrcuma.

8- Las terapias naturales son efectivas.

Las plantas más idóneas.

Complementos que contribuyen a equilibrar el organismo.

Protocolos y ciclos de tratamiento.

La aportación de la homeopatía.

9- Perspectiva psicosomática.

La importancia de las creencias.

Cómo influyen las emociones.

Significado de los órganos diana.

10- Casos clínicos.

Caso1. Artritis reumatoide.

Caso 2. Hipertiroidismo o Enfermedad de Graves-Basedow.

Caso 3. Esclerosis múltiple.

Referencias bibliográficas.