Descripción:

Este libro describe cómo los animales obtienen, digieren y usan los alimentos y sus nutrientes, cómo pueden ser cuantificadas sus necesidades de nutrientes y cómo el uso de los nutrientes puede afectar al medio ambiente. Este estudio no se limita a un determinado tipo particular de animal; doméstico o salvaje, rumiantes o monogástricos. El libro está destinado a lectores pregraduados avanzados y postgraduados, a los que se les supone un conocimiento básico del metabolismo intermedio y de la fisiología y anatomía digestivas. La estructura del texto se ilustra en la siguiente figura donde las materias se agrupan para mostrar cómo se relacionan unas con otras.

Contenido:

Prólogo.

Agradecimientos.

1. Ecología nutricional.

2. El valor nutritivo de los alimentos para animales: Conceptos de introducción sobre alimentos, nutrientes y análisis de alimentos.

3. Métodos para evaluar la disponibilidad de los nutrientes en los alimentos.

4. Composición fisicoquímica y digestibilidad de forrajes y cereales en grano.

5. Valor nutritivo de los alimentos concentrados.

6. Sustancias secundarias en concentrados y forrajes.

7. Digestión y suministro de nutrientes.

8. Uso y necesidades de agua.

9. Minerales: Sus funciones y necesidades de los animales.

10. Vitaminas.

11. Consumo voluntario de pienso.

12. Nutrición cuantitativa: Necesidades de energía y de proteína.

13. Formulación de raciones.

14. Investigaciones nutricionales: Medidas de la situación nutricional.

15. Nutrición y medio ambiente.

16. Genómica nutricional.

17. Respuestas de los animales a los alimentos procesados.

18. Diseño y manejo de la molturación de alimentos.

Introducción.

Índice alfabético.