Descripción:

Identificar animales que presenten algún peligro para la salud animal o pública, garantizar unas condiciones adecuadas de bienestar desde la entrada en el matadero hasta el sacrificio y exponer las decisiones más adecuadas en la inspección post mortem son algunas de sus características. El libro destaca por su tratamiento original, su estructura y por la calidad de sus imágenes.

Contenido:

Inspección ante mortem

Consideraciones generales

Contenido de la inspección ante mortem

Control documental

Control del estado sanitario de animales vivos

Identificación animal

Estado de limpieza

Condiciones de bienestar animal

Diagrama de flujo: toma de decisiones

Patologías y cuadros lesionales frecuentes

Ectoparasitosis

Endoparasitosis

Patologías cutáneas

Animales muertos

Melanosis

Animales con enfermedad sistémica o transmisible

Hernias

Fracturas y heridas

Prolapsos

Abscesos

Cuadros sintomatológicos nerviosos

Patologías podales

Anomalias congénitas

Inspección post mortem

Cabeza

Exploración de la cabeza

Inspección de las glándulas salivares parótidas y mandibulares

Glándulas salivares parótidas

Glándulas salivares mandibulares

Inspección de los ganglios linfáticos parótidos y mandibulares

Ganglios linfáticos parótidos

Ganglios linfáticos mandibulares

Inspección de los músculos maseteros externos e internos

Músculos maseteros externos

Músculos maseteros internos (pterigoideos)

Inspección de la lengua, boca, fauces y garganta

Boca, fauces y garganta

Lengua

Inspección de las amígdalas

Vacuno

Porcino

Inspección de los ganglios linfáticos retrofaríngeos mediales y laterales

Ganglios linfáticos retrofaríngeos mediales

Ganglios linfáticos retrofaríngeos laterales

Otros aspectos aplicativos de la inspección veterinaria de la cabeza

Toma de muestras de la musculatura sublingual y los maseteros en équidos y cerdos para el diagnóstico de Trichinella spp.

Craneotomía

Toma de muestras de romboencéfalo

Abordaje de senos nasales y paranasales

Cronometría dentaria en rumiantes

Lesiones más frecuentes. Interpretación y dictamen

Linfoadenitis caseosa

Cenurosis

Traumatismos y heridas

Oestrus ovis

Procesos abscerativos

Lesiones en lengua

Congestiones y hemorragias cerebrales

Cuello

Inspección veterinaria de la región del cuello

Inspección del paquete traqueobronquial

Tráquea

Esófago

Inspección de la glándula tiroides

Importancia e inspección

Características morfológicas y técnica de abordaje

Técnica de identificación y diferenciación del tiroides con respecto al tejido muscular en la toma de muestras

Lesiones más frecuentes. Interpretación y dictamen

Cavidad torácica

Pulmones y tráquea

Exploración de los pulmones y técnicas de inspección

Inspección visual

Exploración por palpación

Sección a nivel del tercio inferior

Inspección de la tráquea

Inspección de los ganglios linfáticos

Ganglios linfáticos mediastínicos

Ganglios linfáticos traqueobronquiales

Otros aspectos aplicativos de la inspección veterinaria en cavidad torácica

Toma de muestras de los pilares del diafragma en cerdos para el diagnóstico de Trichinella spp.

Diferenciación de especies por la lobulación pulmonar

Lesiones más frecuentes. Interpretación

y dictamen

Congestiones y hemorragias pulmonares

Edema pulmonar

Neumonías asociadas a procesos infecciosos

Neumonías parasitarias

Neumonías por aspiración

Melanosis

Pleuritis

Tuberculosis pulmonar

Corazón

Consideraciones anatomoaplicativas en la inspección veterinaria del corazón

Principales referencias topográficas

Características anatómicas diferenciales del corazón en las diferentes especies de abasto

Inspección del corazón

Inspección visual

Exploración por palpación

Técnicas de incisión longitudinal para la exploración interna del corazón

Lesiones más frecuentes. Interpretación y dictamen

Congestiones y hemorragias

Isquemias e infartos

Pericarditis

Dilatación de coronarias

Endocarditis verrucosa

Hidatidosis

Sarcocistosis

Flacidez cardiaca

Cysticercus tenuicollis

Cavidad abdominal

Hígado

Consideraciones anatomoaplicativas en la inspección veterinaria del hígado

Topografía anatómica

Caracteres anatómicos deseables

Diferenciación de especies por lobulación hepática

Inspección de los ganglios linfáticos

Inspección veterinaria del hígado

Lesiones más frecuentes. Interpretación y dictamen

Fasciolosis

Cisticercosis visceral: Cysticercus tenuicollis

Dicroceliosis: Dicrocoelium dendriticum

Hidatidosis: Echinococcus granulosus

Ascaridiosis: Ascaris suum

Fibrosis y adherencias

Lesiones granulomatosas: tuberculosis hepática

Lesiones inespecíficas

Esteatosis hepática: hígado graso

Procesos abscerativos

Hígado friable

Hepatomegalia

Cálculos en vesícula biliar

Bazo

Consideraciones anatomoaplicativas en la inspección veterinaria del bazo

Referencias anatómicas

Topografía anatómica

Inspección de los ganglios linfáticos

Inspección veterinaria del bazo

Otros aspectos aplicativos de la inspección del bazo: lesiones y MER (materiales especificados de riesgo)

Paquete gastrointestinal

Inspección veterinaria del tracto gastrointestinal

Inspección del estómago

Inspección del paquete intestinal

Inspección de los ganglios linfáticos

Lesiones más frecuentes. Interpretación y dictamen

Congestiones y hemorragias

Enteritis

Tuberculosis

Hernias

Cuerpos extraños

Parasitosis

Adenitis

Adherencias y necrosis gastroentéricas

Peritonitis

Aparato urintario

Consideraciones anatomoaplicativas en la inspección veterinaria del tracto urinario

Exploración del riñón

La inspección veterinaria

Riñones

Ganglios linfáticos renales

Vejiga urinaria

Lesiones más frecuentes. Interpretación y dictamen

Hemorragias

Urolitiasis

Enterotoxemia

Atrofia renal

Infarto renal

Pielonefritis

Hidronefrosis

Pseudotuberculosis

Quistes hídricos

Tuberculosis

Nefritis crónica intersticial

Articulaciones, región umbilical, mamas y aparato reproductor

Consideraciones anatomaplicativas en la inspección veterinaria

Inspección de las articulaciones

Articulaciones de interés en la inspección veterinaria

Metodología de inspección

Lesiones más frecuentes de las articulaciones. Interpretación y dictamen

Artritis

Inspección de la región umbilical

Importancia en rumiantes

Metodología de inspección

Lesiones más frecuentes de la región umbilical. Interpretación y dictamen

Onfalitis

Hernia umbilical

Inspección de las mamas

Metodología de inspección

Lesiones más frecuentes de las mamas. Interpretación y dictamen

Mastitis

Brucelosis

Inspección del aparato reproductor

Metodología de inspección

Lesiones más frecuentes del aparato reproductor. Interpretación y dictamen

Criptorquidia

Prolapso uterino

Lesiones obstructivas

Atrofia testicular

Orquitis-epididimitis

Lesiones abscerativas

Abortos y neonatos

Canal

Consideraciones anatomoaplicativas en la inspección veterinaria de la canal

Inspección de la canal

Color

Simetría

Olor

Ganglios linfáticos de mayor interés práctico

Otras aplicaciones prácticas en la inspección de la canal

Determinación del sexo

Determinación de la especie en pequeños rumiantes

Lesiones

Hematomas y hemorragias

Heridas

Traumatismos

Caquexia-emaciación

Criptorquidia

Procesos abscerativos

Suciedad-contaminación

Ictericia

Carnes febriles

Carnes septicémicas

Carnes toxémicas

Carnes fatigadas

Carnes exudativas

Artritis

Adenitis

Tuberculosis

Cysticercus tenuicollis

Cisticercosis muscular

Triquinosis

Sarcosporidiosis

Melanosis

Bibliografía