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Descripción:
Esta nueva edición consolida una obra que ya ha alcanzado una importante difusión en el mundo dehabla hispana y que aporta los conocimientos básicosen la materia sobre organización, biología, alimen tación e ingeniería con un doble enfoque técnico y práctico, de interés para el profesor, el investigador y el industrial.
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Esta nueva edición consolida una obra que ya ha alcanzado una importante difusión en el mundo dehabla hispana y que aporta los conocimientos básicosen la materia sobre organización, biología, alimen tación e ingeniería con un doble enfoque técnico y práctico, de interés para el profesor, el investigador y el industrial.
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