Descripción:

En este decimotercer tomo se abordan, con una manifiesta visión sintetizadora, los aspectos que hemos considerado más relevantes de un subsector pecuario que, hasta el momento, probablemente, no han recibido la atención que merece en un área geográfica como la nuestra: el subsector de la producción animal acuática. Nuestra intención es la de poner al alcance de todas las personas interesadas en temas ganaderos, a través de nuestra colección, una información válida y actualizada de lo que entendemos son aspectos claves de la que denominamos "La ganadería del Siglo XXI".

Contenido:

Prólogo.

Situación actual y perspectivas de la acuicultura.

El medio en la acuicultura continental y marítima.

La base animal en acuicultura continental.

La base continental en acuicultura marina.

Sistemas de producción en acuicultura intensiva.

Sistemas de producción en acuicultura extensiva.

Principios de nutrición en organismos acuicultivados.

La alimentación de organismos en acuifactorías.

Reproducción en organismos acuicultivados.

Mejora genética en acuicultura.

Instalaciones en producción animal acuática continental.

Instalaciones en producción animal marina.

Tecnología de la producción animal en aguas continentales.

Tecnología de producción animal en aguas marinas

I. Moluscos.

Tecnología de producción animal en aguas marinas.

II. Crustáceos.

Tecnología de producción animal en aguas marinas.

III. Peces.

Acuicultura y medio ambiente.

Legislación sobre producción animal acuícola.

Aspectos económicos de la producción acuícola.

La comercialización de productos acuícolas.

Calidad comercial de los productos de la acuicultura.

Conclusiones al Tomo XIII